crelo

今日は皆さまに大切なお知らせを。このたび、新しい物件が決まりました。 場所は、歴史ある臥龍山荘の近く。大洲市の古き良き街並みにある古民家です。 この古民家を、自分たちらしく少しずつ手を入れて、古民家カフェへと生まれ変わらせていきます。 新しいお店では、モーニングとランチの営業も始めます。大洲市の特産品を使用した私たちならではのメニューを考え中。 またフィナンシェやスイーツと一緒に、香り豊かな紅茶を楽しんでいただける場所にも。 ふらっと立ち寄って、テイクアウトでフィナンシェをお持ち帰りいただくのももちろんOKです。 古民家のあたたかさの中で、日々の中にそっと寄り添う、心温まるお店を目指しています。 オープンまでのあれこれや、お店ができていく様子は、またこちらやInstagramでもお知らせしていきますね。 新しい場所でも、変わらず大切にしていきたいのは、皆さまとの温かいつながりと、商品づくりへのまっすぐな想いです。 私たちの“これから”に、どうぞご期待ください。

こんにちは、creloです。 今回ご紹介するのは、興居島産のレモンをたっぷり使った、「ごごしまレモンフィナンシェ」です。 目の前に海が広がる小さな島、興居島。潮風にふかれ、太陽の光をたっぷり浴びて育ったレモンは、香りがとても豊かで、やさしい酸味が特長です。 そのフレッシュなレモンの皮を、贅沢に生地へ混ぜ込みました。しっとりとした口あたりと、レモンの爽やかさがふわっと広がる、まさに“島の恵み”をそのまま感じられる焼き菓子です。 このフィナンシェは、「島の駅ごごしま」限定。 島を訪れた方だけが出会える、ちょっと特別なお菓子です。レモン好きの方はもちろん、旅の思い出や島のおみやげにもぴったり🍋 ぜひ島の空気とともに、味わっていただけたら嬉しいです。商品名： 興居島レモンフィナンシェ販売場所： 島の駅ごごしま（興居島・由良港そば）SNS：https://www.instagram.com/shimanoeki_gogoshima/

大洲の恵みが香るひと品 このたび、creloは大洲市にある老舗酒蔵「養老酒造」さんの酒粕を使用したフィナンシェをつくりました。 「酒粕フィナンシェ 〜養老酒造〜」 ひと口かじるとふわりと立ちのぼる日本酒のやさしい香り。しっとりとした生地の中には、"酒粕のまろやかな風味"と、時折感じるお米の粒の食感。 甘さのなかに、芯のある深み。どこか懐かしくて、でもちょっぴり大人な味わい。お酒好きの方にも、和の焼き菓子を楽しみたい方にもおすすめのひと品です。 養老酒造さんについて 今回の新作の立役者とも言える「養老酒造」さんは、大洲市の肱川沿いに佇む、酒蔵です。 創業は大正10年。以来100年以上にわたり、この土地の水と米を使いながら心の通い合うお酒を目指し、丁寧な手づくりの酒づくりを守ってこられました。 しかし2018年、あの西日本豪雨により蔵は大きな被害を受けました。床上3メートルまで水が押し寄せ、一時は全ての生産が止まったそうです。それでも、地元の支えと自らの努力で再起され、今もなお、大洲の地で酒づくりを続けておられます。 私たちもその姿に深く心を動かされました。 「大洲でつくる」意味を込めて creloはこの夏、大洲市へ移転します。この土地の魅力を、もっと身近に感じながら、この場所だからこそできるお菓子づくりをしていきたい。 そんな想いを込めて、今回の酒粕フィナンシェが生まれました。地元の酒蔵さんと一緒につくる、この土地に根ざした味わい。ぜひお試しください。商品名： 酒粕フィナンシェ 〜養老酒造〜販売開始日： 5月24日（土）販売場所：大洲まちの駅あさもや養老酒造公式HP：https://yoroshuzo.jp/

【2周年記念フィナンシェセット】crelo の2周年を記念して、5種類のお酒を使用した大人のフィナンシェセットをご用意しました。芳醇な香りと深みのある味わいが楽しめる、ちょっと贅沢なラインナップです。ひと口頬張ればそれぞれの個性が広がり、特別な時間をお届けします。【販売期間】オンラインストア：3/11（火）〜3/21（金）crelo三津店：3/20（木）〜※なくなり次第販売終了いたします【商品サイト】2nd Anniversary Financier Set【商品詳細】①キルシュ＆さくら　　１本②グランマルニエ＆伊予柑　１本③アードベッグ　１本④ブランデー＆ショコラ　１本⑤ラム酒＆レーズン　１本 ①キルシュ＆さくらさくらんぼの蒸留酒「キルシュ」と、ほのかに香る桜を組み合わせた春の息吹を感じる一品。ふわりと広がる甘酸っぱい香りとしっとりとした口どけが、優雅な余韻を残します。 ②グランマルニエ＆伊予柑コニャックをベースにしたオレンジリキュール「グランマルニエ」に、愛媛県産の伊予柑をプラス。芳醇なオレンジの香りと柑橘の爽やかな酸味が溶け合い、華やかでフルーティーな味わいに仕上げました。 ③アードベッグ5年（スコッチウイスキー）アイラモルトの中でも圧倒的な個性を放つアードベッグ ウィービースティ 5年を使用。スモーキーで力強い香りが広がり、ほのかな甘さとともに余韻が続きます。ウイスキー好きの方にぜひ味わってほしいクセになる大人のフィナンシェです。 ④ブランデー＆ショコラ熟成されたブランデーとほろ苦いショコラが織りなす、大人の贅沢。口に入れた瞬間、芳醇な香りが広がり、ゆっくりとビターな余韻が続くリッチで奥深い味わいをお楽しみください。 ⑤ラム酒＆レーズンサトウキビから生まれたラム酒の甘く芳ばしい香りにラムレーズンを加えました。カラメルのようなコクとほのかな苦味がしっとりとした生地に溶け込み、奥深い味わいを生み出します。 特別な日に、大切な方へのギフトに、自分へのご褒美に。2周年限定フィナンシェで、心満たされるひとときをお楽しみください。