大洲の恵みが香るひと品
このたび、creloは大洲市にある
老舗酒蔵「養老酒造」さんの
酒粕を使用したフィナンシェをつくりました。
「酒粕フィナンシェ 〜養老酒造〜」
ひと口かじるとふわりと立ちのぼる
日本酒のやさしい香り。
しっとりとした生地の中には、
"酒粕のまろやかな風味"と、
時折感じるお米の粒の食感。
甘さのなかに、芯のある深み。
どこか懐かしくて、
でもちょっぴり大人な味わい。
お酒好きの方にも、和の焼き菓子を
楽しみたい方にもおすすめのひと品です。
養老酒造さんについて
今回の新作の立役者とも言える「養老酒造」さんは、
大洲市の肱川沿いに佇む、酒蔵です。
創業は大正10年。
以来100年以上にわたり、
この土地の水と米を使いながら
心の通い合うお酒を目指し、
丁寧な手づくりの酒づくりを
守ってこられました。
しかし2018年、あの西日本豪雨により
蔵は大きな被害を受けました。
床上3メートルまで水が押し寄せ、
一時は全ての生産が止まったそうです。
それでも、地元の支えと自らの努力で再起され、
今もなお、大洲の地で酒づくりを続けておられます。
私たちもその姿に深く心を動かされました。
「大洲でつくる」意味を込めて
creloはこの夏、大洲市へ移転します。
この土地の魅力を、もっと身近に感じながら、
この場所だからこそできるお菓子づくりをしていきたい。
そんな想いを込めて、
今回の酒粕フィナンシェが生まれました。
地元の酒蔵さんと一緒につくる、
この土地に根ざした味わい。
ぜひお試しください。
商品名： 酒粕フィナンシェ 〜養老酒造〜
販売開始日： 5月24日（土）
販売場所：大洲まちの駅あさもや
養老酒造公式HP：https://yoroshuzo.jp/